みなさーん
、長崎県は水産県として知られていますが、
鯛
の水揚げ高が日本一
ってご存知ですか？
鯛はもちろん刺身で頂くのが一番ですが、
煮ても焼いても揚げても美味しいのが特徴ですよね
長崎市内では
きょうから「冬は長崎 鯛まつり」を開催！
長崎市内の４５のホテルやレストランで
天然のマダイやクロダイなどの料理をお得な値段で頂けます
！
ところで、皆さんは天然の鯛を見て、オスとメスって区別できますか
？
先日取材した長崎ホテル清風の前川総料理長は
パッと見ただけでオスかメスか見分けられるそうです
では問題です、この鯛はオスメスどちらでしょう？
正解は
メス
オスの鯛をお見せできないのが
残念ですが、総料理長曰く、オスと比べて
より鮮やかなピンク色でツヤがある、
そして穏やかな優しい顔をしているのが
メスだとか・・。
オスは凛々しい表情をしているので顔の表情ですぐわかるんだそうです
さて、この日は鯛まつりのＰＲで、
朝水揚げしたばかりの天然のメスのマダイを使った
活き造り、釜めし、しゃぶしゃぶ、塩釜焼き、ブイヨン仕立てのスープが
お披露目されました
食べたい！！という方、
これらの料理は長崎ホテル清風で3月31日までの期間中頂けるそうなので、
皆さんぜひこの機会に足を運んでみてください
